僕たちの班は、くずまき鍋を調査してきました。くずまき鍋は、葛巻町で使用されている食材を１つ利用し、平打ち麺のひぼがはっとという麺を使い、かつ、南部鉄器製の鍋で提供される鍋であることが条件である鍋です。

　僕たちの班は、ＪＲ葛巻駅の２階にあるレストラン「リベロ」さんでくずまき鍋（ピリ辛豆乳仕立て）をいただきました。

　食べた感想は、最初は少し辛めですが、豆乳仕立てのスープにより後味はまろやかになっていて、食べやすかったです。また、ひぼがはっとは、平らなうどんのような麺で、食べやすく、鍋との相性も良かったです。味を変える調味料として、味噌や醤油、卵もセットとなっていて、味の変化も楽しめました。

　また、店主の角地政美さんから、鍋のシメとしてご飯を入れた雑炊を勧められました。とても美味しかったです。

　また、食べ終わったあと、店主の角地政美さんにいくつか質問に答えていただきました。

この鍋の完成までに、３ヶ月の時間を要し、最初は、キムチと豆乳を使った鍋にしたかったとのことでしたが、この鍋の発案者の方の意見で、今の形になったとのことです。

　最後にですが、今回、くずまき鍋を食べて、葛巻の良さを再発見できたと思いました。