３年Ａコースでは、商業の授業の一環で、昨年度末からパンの商品開発に取り組んでいます。生徒たちからの、「何か地元のものを使って商品を開発してみたい」という一言から、葛巻ならではのパンが出来たらいいな・・・という熱い思いにこたえていただいた「白石食品工業株式会社」様と、商品開発プロジェクトを今年度も始動しました。

昨年度のうちにキックオフミーティングを行い、誰をターゲットに売るのか、どのような商品になったらいいかを皆で検討し、コンセプトシートにまとめました。その結果を受けて、今回は実際にそれぞれのコンセプトシートのフィードバックをいただき、そのうえで次は商品設計の考え方を学びました。商品ができるまでどのくらいコストがかかって、利益を出すためには商品原価はどのくらいにしなければならないかなど、実際に計算しながら進めていきました。

実際に開発、製作にかかわっているお二人からのアドバイスをいただきながら、一緒にディスカッションをし、商品（試作品）のイメージの絞り込みを行いました。次回までに、生徒が考えた商品についてを試作してくれるというところで今日の授業は終わりました。

生徒たちは、「実際に商品が手に届くまで、原材料のことや商品原価のこと、どのような商品なら手に取ってもらえるかなど、様々なことを考えながら商品を作るというところが大変だと感じた」と話していました。

このプロジェクトはこれから試作を重ね、商品パッケージを考え、秋ごろ皆さんのお手に届けられるよう進めていく予定です。

今後も進捗状況をこちらで発信していきます。

「おいしく、そして葛巻ならではのパン」を、白石食品工業様と葛巻高校生が一緒に開発していきます。乞うご期待ください！！